Margaritas de hojaldre

(por Mimma)

Ingredientes para 6/8 personas - para unas 40 pequeñas pizzas:
Un rollo de masa de hojaldre, 400 gramos de tomates pelados y cortados en cubitos, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, orégano, 4 cucharadas de queso grana padano rallado (queso semigraso de textura granulosa), sal.


Preparación:
Vierta los tomates en una sartén y cocínelos durante quince minutos a fuego medio, añadiendo una buen puñadito de orégano y una pizca de sal. Con el fuego apagado añada el aceite y mezclar.
Estire la masa sobre la mesa de trabajo y, con un cortador redondo de pasta, saque las 40 pequeñas pizzas.

Cortador redondo de pasta

Alinéelas en una o más placas para hornear forradas con papel de horno. Extienda la salsa caliente sobre cada una de las pequeñas pizzas y espolvoree la parte superior con el queso rallado.
Cocínelas en el horno precalentado a 200 grados durante 15 minutos.
Retirar del horno, colocar las margaritas en una bandeja y servir. Ideal como aperitivo o para una fiestecilla.