Galletas rellenas

(por Mimma)

Ingredientes para 14 unidades:
28 galletas, crema de castañas (100 gramos), 2 tabletas de chocolate con leche (200 gramos), 2 cucharadas de leche, harina de coco (4 cucharadas).


Preparación:
Extender la crema de castañas sobre las galletas y unirlas por pares. Trocear las tabletas de chocolate en una cacerola con unas gotas de leche y fundirlas a baño maría, a fuego muy lento o, si el fogón no es eléctrico, colocando un dispersor de llama. Cuando el chocolate esté suave, fluido y sin grumos sumergir en él los pares de galletas y darles la vuelta.
Preparar el coco en un plato hondo, donde se irán colocando las galletas nada más sacarlas del chocolate de modo que se les adhiera bien la harina de coco.
Para esta operación es conveniente contar con una persona que eche una mano, o bien, habrá que retirar del fuego el chocolate cada vez que se vaya a trabajar con el coco, porque de lo contrario, si se deja de darle vueltas al chocolate, éste se quemará.
Añadir algunas gotas de leche si fuera necesario.
Ir colocando las galletas rellenas en un plato y meterlas un rato en el frigorífico para que el chocolate tome consistencia.